Elaboración:

Vino procedente de la variedad Petit Verdot, cultivada en la Finca La Indiana (Ronda), donde encontramos viñedos situados a más de 700 metros de altitud, donde la diferencia de temperatura entre la noche y el día permite una perfecta maduración de la uva. La vendimia se realiza a mano y es transportada hasta Moclinejo en cajas de 20 kg.

Crianza y envejecimiento:

12 meses en barricas de roble francés.

Características analíticas:

14 % vol.

Características organolépticas:

Color picota con ribetes violáceos, limpio y brillante. La crianza aporta una gama especiada muy amplia. Aromas de incienso y regaliz negro. En boca la entrada es intensa y amplia de sensaciones. Destaca su carnosidad y el poder de sus taninos, propios de la variedad, que irán evolucionando y redondeando en botella a lo largo de los años. Gran acidez que equilibra su conjunto.

Consumo:

Servir a una temperatura entre 14 y 16º C.

Finca La Indiana galardonado con:

• Medalla de Plata: Premios Mezquita 2022
• Medalla de Oro: Premios Mezquita 2020
• Medalla de Bronce: Premios Mezquita 2019
• Medalla de Oro: Premios Mezquita 2014

Elaboración:

Se emplea la variedad Moscatel de Alejandría procedente de la Axarquía (zona oriental de Málaga). Su orografía es muy accidentada presentando grandes pendientes. Los suelos son de pizarra en descomposición. El clima es cálido y poco lluvioso. La vendimia se realiza a mano y la recogida en pequeñas cajas de 15 kg. La uva se corta antes de que se sobremadure en la planta para obtener mostos aromáticos y con suficiente acidez, que le dará al vino su carácter fresco. Se utiliza únicamente mosto yema obtenido sin presión mecánica.

Crianza y envejecimiento:

No tiene crianza en madera.

Características analíticas:

13% Vol.

Características organolépticas:

Limpio y brillante, color amarillo pajizo con reflejos dorados. En nariz tiene una intensidad olfativa alta, con notas de flores blancas abiertas y reminiscencias minerales. En boca, muy potente, nos enseña toda la garra y potencia aromática del varietal Moscatel, poseyendo una buena acidez y delicado final.

Consumo:

Servir a una temperatura entre 6 y 8º C.

El Lagar de Cabrera Blanco galardonado con:

• Medalla de Oro: Premios Mezquita 2020
• Medalla de Plata: Premios Vinduero 2019
• Medalla de Plata: Premios Mezquita 2017
• Medalla de Oro: Premios Vinduero 2016
• Medalla de Plata: Premios Mezquita 2016
• Medalla de Bronce: Premios Mezquita 2014
• Medalla de Plata: Premios Palacio 2009 Torremolinos (Málaga)
• Medalla de Plata: Premios Mezquita 2009

Elaboración:

Se utilizan uvas de la variedad Syrah, plantada en viñedos rondeños situados a más de 700 metros de altitud, donde la diferencia de temperatura entre la noche y el día permite una perfecta maduración de la uva; y uvas de la variedad Romé, procedentes de la zona de los Montes de Málaga y Axarquía. La vendimia se realiza a mano y es transportada hasta en cajas de 15 kg.

Crianza y envejecimiento:

No tiene crianza en madera.

Características analíticas:

13 % vol.

Características organolépticas:

Brillante y limpio con tonalidades frambuesa y ribetes violáceos; suave aroma a regaliz con recuerdos de piruleta. Fresco y mineral, con un toque de amargor al final.

Consumo:

Servir a una temperatura entre 8 y 10º C.

El Lagar de Cabrera rosado galardonado con:

• Medalla de Oro en femenino: Premios Vinduero 2019
• Medalla de Plata: Premios Vinduero 2019
• Medalla de Bronce: Premios Mezquita 2019
• Medalla de Plata: Premios Mezquita 2018
• Medalla de Plata: Premios Mezquita 2016
• Medalla de Plata: Premios Zarcillo 2015

Elaboración:

Uvas recogidas de forma muy temprana, en los últimos días de julio, para conseguir un alcohol potencial de no más de 10% vol. y una acidez muy marcada. La primera vendimia de toda Europa. Segunda fermentación en botella mediante el método champenoise.

Crianza y envejecimiento:

Crianza en botella durante un período de 60 meses.

Características analíticas:

12% vol.

Características organolépticas:

La larga crianza garantiza su redondez sin perder frescura y una buena acidez. Color amarillo pajizo brillante, propio de los vinos de crianzas prolongadas sobre lías; notas a manzana verde, sabroso, delicado, buena persistencia y volumen en boca.

Consumo:

Servir a una temperatura entre 6 y 8º C.

Tartratos galardonado con:

• Guía Peñín: 90 puntos 2023
• Top espumosos: Akatavino 2022
• Mejor espumoso: Verema 2021
• Primer Premio: Vinos espumosos Saón H&T 2020
• Medalla de Oro: Premios Mezquita 2020
• Medalla de Oro: Premios Mezquita 2019
• Medalla de Oro: Premios Zarcillo 2018
• Medalla de Plata: Premios Mezquita 2018

Elaboración:

Se emplea la variedad Moscatel de Alejandría, procedente de la Axarquía, y la Pedro Ximén, de los Montes de Málaga. La pizarra en descomposición es el tipo de suelo predominante en las dos zonas donde crecen las cepas y las uvas maduran para obtener una materia prima de extraordinaria calidad. Este vermut artesano se elabora con métodos tradicionales, a partir de uvas seleccionadas y las mejores hierbas botánicas y especias. Mezclado según la fórmula original y de lenta maceración en nuestras bodegas situadas en la comarca de la Axarquía, para conseguir el equilibrio y la elegancia necesarios antes de liberarlos para su disfrute.

Crianza y envejecimiento:

12 meses en madera muy vieja de roble americano después de su ensamblaje y maceración con los botánicos y hierbas aromáticas. Estos barriles anidaron en sus entrañas durante largas décadas las mejores holandas con las que se elaboraba un magnífico brandy.

Características analíticas:

15 % vol.

Características organolépticas:

Tonos yodados con bordes ambarinos, vivos y brillantes. Notas especiadas, canela, cáscara de naranja. En boca, el carácter dulce-amargo le aporta frescura y amabilidad.

Consumo:

Servir a una temperatura entre 6 y 8º C.

Ventura 27 galardonado con: 

• Medalla de Oro: Premios Mezquita 2022
• Medalla de Oro: Premios Mezquita 2020
• Medalla de Plata: Premios Mezquita 2018

Elaboración:

Se emplea la variedad Moscatel de Alejandría, procedente de la Axarquía (zona oriental de Málaga) y la Pedro Ximén, de la zona de Montes de Málaga. La pizarra en descomposición es el tipo de suelo predominante en las dos zonas donde crecen las cepas y las uvas maduran para obtener una materia prima de extraordinaria calidad. Elaborado a partir de una selección de los mejores vinos de las variedades Pedro Ximén y Moscatel obtenidos en nuestra bodega, junto a un repertorio de hierbas aromáticas escogidas y maceradas, que darán lugar a un vino de licor difundido y apreciado como tonificante y reconstituyente.

Crianza y envejecimiento:

Tiene una leve crianza previa al ensamblaje y maceración con los botánicos.

Características analíticas:

15 % vol.

Características organolépticas:

Tonos yodados con bordes ambarinos, vivos y brillantes. Notas especiadas, en boca es amable y fresco.

Consumo:

Servir a una temperatura entre 6 y 8º C.

Vermut Dimobe galardonado con:

• Medalla e Oro: Premios Mezquita 2021
• Medalla de Bronce: Premios Mezquita 2019

El detalle perfecto para eventos, cestas regalo o recepción de clientes en hoteles. Las miniaturas de Zumbral son una representación a pequeña escala del vino más premiado de Málaga y ganador del último premio Verema al mejor vino dulce de España 2020.

Elaboración:

Las uvas vendimiadas se someten a un proceso de asoleo, método tradicional que consiste en tender manualmente uno a uno los racimos al sol en los paseros durante varios días para que la uva se deshidrate y alcance una elevada concentración en azúcares. La merma en peso durante este proceso es aproximadamente de un 50 %. 

Crianza y envejecimiento:

No tiene crianza en madera.

Características analíticas:

13 % vol. Azúcar residual 160 g/l.

Características organolépticas:

Color amarillo dorado con ligeros tonos verdes. Nariz muy compleja de flores blancas, miel, fruta tropical y membrillo. En boca es potente, fresco, frutal y mineral. Equilibrado y largo en boca.

Consumo:

Servir a una temperatura entre 8 y 10º C.

Piamater galardonado con:

• Guia Peñin: 91 puntos 2023
• Medalla de Oro: Concurso Mundial de Bruselas 2022
• Medalla de Plata: Premios Vinduero 2021
• Medalla de Oro: Premios Mezquita 2021
• Muscats du Monde: Medalla de Oro 2021
• Medalla de Oro: Premios Mezquita 2019
• Guía Peñín: 91 puntos, 2019
• Medalla de Plata: Premios Zarcillo 2018
• Medalla de Plata: Premios Vinduero 2018
• Medalla de Bronce: Premios Mezquita 2017
• Medalla de Oro: Premios Vinduero 2016
• Medalla de Oro: Premios Mezquita 2016
• Medalla de Oro: Premios Mezquita 2015
• Medalla de Oro: Premios Arribe 2015
• Medalla de Oro: Premios Mezquita 2014
• 90 Puntos de la Guía Proensa 2010

El detalle perfecto para eventos, cestas regalo o recepción de clientes en hoteles. Las miniaturas de Zumbral son una representación a pequeña escala del vino más premiado de Málaga y ganador del último premio Verema al mejor vino dulce de España 2020.